eleonas Bio Produkte| Olivenölverkostungen

Olivenbaum

Olivenbäume gibt es im Rovies-Gebiet in Nord-Euböa seit der Antike.

Olive

Auf dem Olivenhain bauen wir 5 Sorten an: Kalamon, PDO Rovies, Koroneiki, Pflaumenoliven, Megaritiki.

Olivenöl

Wir sammeln die besten Oliven für die Olivenölproduktion.

Unsere Oliven werden auf natürliche Weise angebaut und verarbeitet, frei von Pestiziden, Herbiziden, synthetischen Düngemitteln und Chemikalien, die Ihrer Gesundheit und unserem Ökosystem schaden könnten.

Pflege

Wir gießen und düngen nur bei Bedarf nach Kontrolle und nur mit organischen Düngemitteln.

Pflücken

Das Pflücken von Hand ist nach wie vor die beste Art, Oliven zu sammeln und so Verletzungen zu vermeiden.

Herstellung von Olivenöl | Olivenöl-Verkostung

Wir sind stolz darauf, unsere eigene zweiphasige Olinenpresse im Olivenhain zu haben.

Vom Baum zur Flasche

Für die Herstellung von 1 Liter Öl werden zwischen 4 und 7 kg unserer Oliven benötigt, also ist jeder Tropfen kostbar!

Geschichte

1836 kaufte Apostolos Doumas von den Türken ein großes Gebiet mit wilder Vegetation um das heutige Rovies Dorf in Nordeuböa Insel Griechenland.
Sein Nachkomme Antonis Papadopoulos (1893-1963) gab dem Olivenhain seine heutige Form. Er transplantiert die Olivenbäume aus allen Bereichen des Anwesens an einem Ort - in der Nähe des Flussdeltas, neben dem Meer. Er pflanzte weiterhin Olivenbäume vom Meer bis zur Spitze des Berges und experimentierte mit neuen Olivenkulturen und -sorten. Besuchen Sie uns und schauen Sie sich das Video über die lange Geschichte des Anwesens an.

Dritte Generation

Wir, Stefanos Vallis und Marina, haben Athen verlassen, um unsere Vision zu verwirklichen: im Einklang mit der Natur zu leben. Wir sorgen dafür, dass der Olivenhain, den wir von unseren Vorfahren erhalten haben, weiterhin ertragreich ist. Wir setzen den Olivenanbau mit demselben Glauben und derselben Liebe fort. Wir belasten die Umwelt nicht und recyceln und verwenden alles wieder.
Die Weisen sagen: Pflanze einen Olivenbaum für dein Kind und einen Feigenbaum für dein Leben. Das heißt, wir müssen uns um die Gegenwart und uns selbst kümmern, aber gleichzeitig sollten wir uns auch um die Zukunft und die nächste Generation kümmern.

Einrichtungen

Im privaten Olivenhain bauen wir biologisch an. Wir haben das Glück, dass es keine umweltschädlichen Fabriken in der Nähe gibt und keine Straßen durch das Anwesen führen. So gibt es keine Dämpfe und die Stille ist beruhigend. Die Geräusche der Natur sind wahrnehmbar.
Wir kümmern uns um die nächtliche Außenbeleuchtung, um die nachtaktiven Tiere nicht zu stören. Wir haben eine Ölpresse und ein Lager mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Wir haben einen Raum für Olivenölverkostungen, eine Vitrinean zum Verkauf unserer Produkte , und ein Gästehaus, in dem Sie untergebracht werden können.

Erfahrung und Wissen

„So haben es die alten Leute gemacht", aber die Wissenschaft macht ständig Entdeckungen. Wir haben die Erfahrung der dritten Generation, hören aber nie auf zu lernen. Seminare zu Schnitt, Düngung, organoleptischer Untersuchung, Vermarktung und vielem mehr.